Svensk nötköttproduktion har nu möjlighet att sätta fart efter många år med låga priser och avveckling. Producentpriserna är på historiskt hög nivå och bristen på kalv är stor. Efterfrågan på svenskt kött är i dag stark efter den information kring bl a djurhälsa och djurskydd som gjorts av Svenskt kött, och allt fler nötköttsprodukter når marknaden.
Alnarps nötköttdag firar i år tioårsjubileum och inleder med en tillbakablick över dessa tio år och tar sedan det som bas när producenter, forskare, rådgivare och studenter tillsammans ägnar dagen åt sydsvensk nötköttproduktion. Därefter adresseras framtidsfrågor som:
- Är nötköttproduktion en framtidsbransch? Vi tittar internationellt och ser på OECD/ FAOs prognos för nötköttsproduktionen och Agribenchmarks lönsamhetsstudier runt om i världen.
- Hur bibehåller vi efterfrågan och håller producentpriset på en hög och stabil nivå i Sverige? Hur får vi fler producenter och hur får vi fler att producera mer nötkött i Sverige för att möta den ökade efterfrågan på svenskt kött?
- Vet vi vad vi säljer? Vad är kvalitet och hur smakar biffen? Vi provsmakar nötkött som tillagats på olika sätt och följer upp med köttkunskap.
- Hur effektiviserar och digitaliserar vi arbetet på nötköttgårdarna för att skapa bättre konkurrenskraft och spara tid?
- Hur hanterar vi svensk nötköttproduktion ur ett hållbarhetsperspektiv? Hur möter vi handel och konsumenter?
Några av Sveriges kunnigaste inom nötköttområdet är föreläsare under dagen. Dessutom medverkar Sara Ashwell från England som presenterar Farmplan, Englands mest använda managementprogram för nötköttsproduktion.
Alnarps nöttköttdag hålls i SLU Alnarpsgårdens aula torsdag den 1 december, kl 9.00-15.00..
Fullständigt program och anmälan: http://partnerskapalnarp.slu.se/konf/20161201.aspx
Medier deltar kostnadsfritt.
Kontakt: madeleine.magnusson@slu.se tel 070-171 50 13
Alnarps nötköttsdag arrangeras av SLU Alnarp, LRF Skåne, Skånes Nötköttsproducenter och Partnerskap Alnarp.